Focus Homini 2014 seconda edizione

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Focus Homini 2014

seconda edizione

DOMENICA 18 MAGGIO 2014 dalle 11 a tarda sera

LUNEDI 19 MAGGIO dalle 11 a tarda sera

CARAVANBACCI Via G.Galilei – Loc. Lavoria 56042 Crespina, Pisa

 

Il fuoco risale a 400.000 mila anni fa. Proteggeva dal freddo e consentiva all’uomo di nutrirsi. Questo appuntamento vuole essere un momento di aggregazione attorno al fuoco , chiedendo ai cuochi partecipanti di ritornare alle cotture primordiali oramai quasi dimenticate . Quelle sul fuoco.

Artefice della manifestazione è Paolo Parisi eclettico chef , allevatore e artigiano.

I protagonisti: chef acclamati e appassionati del barbecue.

ll concorso è libero: chiunque voglia può iscriversi e partecipare.

La giuria variegata: composta da giornalisti, pensatori e artisti.

 

“Un concorso di cucina dove la fonte di calore è il fuoco di legna o derivati:

Sono ammessi tutti gli strumenti per cucinare con il fuoco e con la brace, forni, girarrosti, griglie, padelle, spiedi e quant’ altro possa essere funzionale a disposizione dei concorrenti. I partecipanti potranno sviluppare qualsiasi tipo di ricetta con qualsiasi tipo di ingrediente cimentandosi esclusivamente con l’energia calorica del fuoco o della brace utilizzando legna o carbone, non che sfruttando anche la possibilità di utilizzare l’effetto del fumo attraverso l’utilizzo di segature o trucioli bagnati o non. I piatti saranno giudicati da una giuria selezionata composta da un eterogenea varietà di giudici: esperti, giornalisti o semplici amatori di questa cucina semplice e comunque abbandonata.

Come ogni concorso che si rispetti ci sarà un bel premio comunque ancora da definire, ma state certi qualcosa di utile.” PAOLO PARISI

PROGRAMMA seconda edizione

Domenica 18 Maggio

ore 10 inizio concorso categorie professionisti e dilettanti Focus Homini

ore 18 apertura al pubblico con musica dal vivo dei DRAGONS e Amici dei DRAGONS

ore 18,30 Premiazione concorso Focus Homini

ore 20 cena e concerto

Ingresso : 
Concerto e cena euro 10

Concerto, cd dei Dragons e Cena euro 18

Cena:
primi al pentolo, maialino allo spiedo con contorno (Bevande escluse)

Parte del ricavato verra devoluto a favore degli internati dell’ Ospedale Psichiatrico Giudiziario di Montelupo Fiorentino, 
da cui la band dei Dragons provengono. 
Oltre alla band sul palco, performance di musicisti che contribuiranno al live serale. 
A seguire premiazione per il titolo di “Amico dei Dragons”
Balli notturni attorno al fuoco

Lunedi 19 Maggio


ore 11 concorso categorie professionisti e dilettanti

PREMIAZIONE

 Ovviamente, noi saremo presenti.

Per info

info@paoloparisi.it

stefania.monaco@gmail.com

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