La Timorosa

Gelatina di fragole e timo

E’ davvero soave e delicata come il suo nome questa gelatina a base di fragole e di infuso di timo. Un abbinamento che potrebbe sembrare stridente e che si rivela invece molto garbato.

Ingredienti :  fragole, infuso di timo,  zucchero di canna. Addensante: agar.

Abbinamenti consigliati: ottima in molte preparazioni di dessert, dalle meringhe alla panna cotta, dal cheese cake al gelato,  fino ( per i più arditi ) a decorare un  piatto a base di riso basmati.

 


 

Lo zafferano di Croco e Smilace