Ambra Liquida

Antica ricetta a base di miele e zafferano

Ispirato ad una ricetta in uso durante il Medioevo per lenire la prima dentizione, l’Ambra Liquida è un miele arricchito con zafferano. Il suo colore ricorda la resina fossile, la sua texture avvolgente è impreziosita dalle intrusioni magenta dei pistilli che ne costituiscono la nota di testa supportata dalla base delicata e dolce dei fiori di acacia.

Ingredienti: miele di acacia, zafferano purissimo in stigmi

Abbinamenti consigliati: formaggi in tutte le loro declinazioni, lardo, laccatura per arrosti e crostacei, ripieno della pasta con un tocco di pera e ricotta, dessert, gelato, insalate di frutta, yogurt, frutta caramellata, thé,tisane. Ideale per la prima colazione

Inspired by a Medieval recipe used to soothe teething pain in babies, Ambra Liquida is delicious acacia honey enriched with saffron.
Its colour resembles that of fossil resin and its texture is smooth and enveloping. Ambra Liquida is enriched by hues of magenta from the saffron pistils, that give it its distinctive flavour, adding to the delicate sweetness of acacia flowers.

Ingredients: Acacia flowers honey, Pure Saffron Threads.

Recommended pairings: Any kind of cheese, lardo, lacquering for meat roasts and for crustacean grill, ice-cream, fruit salads, yogurt, caramelized fruits, tea and herbal teas.

 

Vasetto/Jar 120 g.

Vasetto/Jar 1000 g.

 

 

 

 

Lo zafferano di Croco e Smilace