10 cose da sapere sullo Zafferano

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da  http://www.gazzettagastronomica.it/2013/zafferano/   di Elisia Menduni     Ratatouille, perfetta  rappresentazione del mondo della ristorazione, magnifico spaccato animato di un topo cuoco a Parigi, cita pochi cibi con nome e cognome. Tra questi, e per noi italiani è un vero vanto, celebra lo Zafferano de L’Aquila.     Detto “Crocus Sativus” da Linneo, lo zafferano [...]

Lo zafferano di Croco e Smilace